Mere smag, mindre madspild
Hakkos mission er at reducere madspild gennem fermentering.
Vi specialiserer os i at udvikle innovative fødevareprodukter- og ingredienser baseret på overskydende råvarer fra fødevareindustrien.
Flydende oregano er lavet på overskydende krydderurter fra danske gartnerier. Lige så god smag som den friske oregano, bare længere holdbarhed. Brug den i stedet for krydderi i din gryderet eller som topping til din pasta eller pizza.
Nordisk kimchi sauce er en bæredygtig og velsmagende hot sauce lavet på lokale overskydende råvarer.
Hakko betyder fermentering på japansk, og netop fermentering er vores fundament i kampen mod madspild. Hos Hakko bruger vi fermentering til at udvikle innovative fødevareprodukter og ingredienser med unikke smage, lang holdbarhed og gode ernæringsmæssige egenskaber.
Hvad laver Hakko?
Hakkos model
Hakko er sat i verden med en mission om at reducere madspild.
Gennem fermentering laver vi fødevareprodukter og ingredienser baseret på forskellige råvarer, der er tilovers i fødevareindustrien. På denne måde støtter vi lokale fødevareproducenter og det danske landbrug.
Overskydende smag
Hos Hakko har vi brugt over to år på at kortlægge og forstå de forskellige kilder til madspild. Derudover har vi brugt lang tid på at udvikle en række fermenterede produkter baseret på de forskellige typer af spild. Hakkos første produkter er en række fermenterede smagsgivere, der kan løfte smagen i dine retter til et nyt niveau.